天地酒莊是由Cielo家族在1908年所創立，就位在傳說中羅密歐與茱麗葉故事中城堡旁邊的山丘上。在二戰過後，Colli Berici產區當地的葡萄農夫逐漸組織成大型的農業合作企業社，名為Cantine dei Colli Berici S.c.a，而Cielo家族的第三代逐漸在1960年代成為了組織的領導，最後該區農業社正式以Cielo家族的酒莊為主要的品牌代表來運作，並改名為”天地酒莊”。
酒莊旗下有超過2000戶農民與3700公頃的葡萄園。 在過去30年酒莊努力地將該地的葡萄酒從只有5%出口到現在已經超過75%都出口到60多國。
Appassimento 是義大利釀造風乾葡萄酒的傳統工藝之一，所有葡萄皆由手工採 收，並將葡萄串放置於通風良好的室內木板上（或是懸掛在架子上），經由數個月的自然風乾後，葡萄中的含水量會逐漸被蒸發（通常會散失掉 30％至 50％左右），脫水後的葡萄果實會變成像葡萄乾一般，散發出更為濃縮的香氣與糖分， 而這樣的葡萄在經過釀製後，能夠釋放出非常濃郁宜人的風味，成為義大利葡萄酒中一支非常具有獨特韻味與歷史意義的酒種。
尊榮者風乾紅白酒（2x3）
天地酒莊 尊榮者 精選風乾紅葡萄酒
Gran Maestro Appassimento Rosso Puglia IGT
產區：Puglia, Italy
葡萄品種：Sangiovese, Primitivo, Negroamaro
酒精濃度：14.5%
適飲溫度：16~18°C
年份：2022
訂價：1000元
🏆 Luca Maroni：98分
★★★★ Vivino 4.0---
天地酒莊 尊榮者 精選風乾白葡萄酒
Gran Maestro Appassimento Bianco Puglia IGT
產區：Puglia, Italy
葡萄品種：Chardonnay 80%, Fiano 20%
酒精濃度：13%
適飲溫度：8~10°C
年份：2022
訂價：1000元
🏆 Luca Maroni：96分
★★★★ Vivino 4.0Appassimento（風乾）是指自然風將葡萄的水分吸走，使葡萄脫水成葡萄乾，使葡萄汁更加精煉濃縮，糖分和果味大大提高。風乾葡萄失水30%～40%後，用來釀製風乾酒的葡萄量約為普通酒的兩倍，但釀造出來的酒香氣更濃郁，酒體豐富，單寧層次多。
★ Gran Maestro Appassimento Rosso
呈深紅色帶有棕色色澤作為點綴。酒香帶有森林水果、甘草、香料和菸草及成熟黑色水果的濃郁香氣。口感濃郁而豐富且具有令人難以置信的絲滑質地，單寧柔和甜美非常平衡，大量的漿果與甜美的單寧和黑胡椒交替出現。適合搭配義大利麵、淺色和深色的肉類，牛排和烤肉也很搭。
---★ Gran Maestro Appassimento Bianco
Fiano為白色葡萄品種，產量很低非常稀有，可以釀製出酒體飽滿的白葡萄酒。口感細緻，酒中散發濃郁的花香，帶有的馥郁的果香和煙燻礦物味，同時蘊含着梨子和杏仁的香氣和風味，最優質的酒款擁有出色的濃郁度和複雜度。
酒呈金黃色。帶有令人愉悅的熱帶水果味如番石榴、木瓜和鳳梨以及杏仁的氣息，口感飽滿、圓潤、溫暖，結構和光滑度極佳。桃子和香橙襯托著和諧的酸度，細膩芳香的餘味悠長。適合搭配開胃菜、魚類、白肉、成熟乳酪和烤蔬菜。
