Pascal Marty 於1982年畢業於波爾多釀酒研究院，之後進入持有波爾多五大酒莊之一 Mouton-Rothschild酒莊的Baron Philippe de Rothschild家族擔任釀酒工作長達14年。1984年，BaronPhilippe de Rothschild 家族決定與 Robert Mondavi 合作，目標是想要釀造出一款號稱美國的膜拜酒 Opus One，Pascal 被派到美國加州協助建造酒莊及管理葡萄園。沒想到Opus One一上市就一炮而紅，瞬間成為美國及新世界頂級葡萄酒的代表。
 
1997年，Baron Philippe de Rothschild 家族複製 Opus One 模式，與智利的葡萄酒名廠 Concha y Toro，合資創立了 Almaviva 酒莊。這次又派 Pascal 到智利擔任 Almaviva 釀酒師，還加重責任兼任酒莊副總經理。Almaviva 在 Pascal 的掌管下，如同 Opus One 般 一炮而紅，被眾多酒評家稱之為「智利酒王」。終於，在2008年，他在智利 Curicó Valley 成立了自己的酒莊「 Viña Marty」，實踐他的釀酒夢想。